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Omas Böllchen Rezept

Author: xrok
Date: Donnerstag 29 Dezember 2016

Als Zutaten werden benötigt:

1. Schweinegehacktes (oder -mett)
2. ganze Eier
3. Panierbrot
4. Maggi
5. Salz, Pfeffer, Muskat

Zutaten im Bild

Als Werkzeuge sind nur erlaubt:

1. Teller oder flache Schüssel
2. Gabel
3. Hände zum formen

Hack grob teilen

Zubereitung:

Die Eier auf das grob zerteilte Hack geben. Salz, Pfeffer, Muskatnuß und einige Spritzer Maggi zugeben und alles mit der Gabel leicht unterarbeiten.

Dann nach und nach Panierbrot dazugeben und mit der Gabel unterarbeiten.

Mett weniger würzen!

wenig vermengen!

viel Panierbrot nehmen!

Wenn die Masse fertig ist, mit der Hand Bollen formen, aber diese nicht zu stark walken! Die Bollen müssen gerade halten, dürfen aber nicht zu kompakt werden. Fehler müssen sein, also ausprobieren, bis es passt!

Anschließend in der fertigen Suppe ziehen lassen. Wenn sie aufschwimmen, sind sie fertig.

Böllchen formen

und garen.

Guten Appetit !

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Anmerkungen:
1: Omas Böllchen sind ein Ergebnis von Unzulänglichkeiten. Sie hat die Zutaten nie richtig miteinander verbunden, sondern gerade so vermengt. Dadurch sind die Bollen eher Semmelknödel mit Fleischeinlage, als echte Suppenklöße. Sie konnte auch keine runden Klößchen mit ihren Händen formen, sondern nur die Masse so zusammenpappen. Darüber hat sie sich immer beklagt, weil sie das nicht besser konnte. 2. Macht man es allerdings "richtig" bekommt man andere Bollen, die viel weniger gut schmecken, als die von Oma!

Hier geht es zum Rezept für Omas Suppe: